Vecchia Milano

Que sí, que no, que sí, que no… venga que sí. La decisión de escribir sobre Vecchia Milano no ha sido fácil. No porque no sea un sitio recomendable, que lo es, sin ningún tipo de duda, sino porque está cerca de casa y no es demasiado fácil conseguir una de las pocas mesas que tiene. 

Uno de esos sitios ‘top-secret’ que recomendar a los muy muy amigos. Así es que aquí está: Vecchia Milano es sin ningún tipo de duda uno de los italianos favoritos de Fooding Madrid. ¡¡¡Bravissimo!!! [con acento italiano lo decimos].

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El restaurante:

Antes de nada, una recomendación. No es fácil encontrarlo. Así es que estad atentos cuando andéis por Marqués de Urquijo. La entrada es una puertita roja, que está entre un garaje y una surcursal del Banco Sabadell. A nosotros nos costó encontrarlo incluso la segunda vez que fuimos… y bueno la tercera y…

Al entrar hay una pequeña barra a la izquierda -es tan pequeña y el espacio es tan reducido que pensar en ir tomando algo mientras se espera al resto del grupo no es una idea muy recomendable-, después pasas por un estrecho pasillo que parece no llevarte a ningún sitio y que termina, ahora sí, en un acogedor saloncito. En las paredes de ladrillo visto hay muchas fotos en blanco y negro que te transportan a Italia. Decoración sobria pero muy acertada para nuestro gusto.

Es más que destacable el trato familiar y cercano que ofrecen. Te recomiendan platos fuera de carta. Te preguntan gustos, te aconsejan con proporciones… Una anécdota, una vez pedimos un plato de pasta con trufa para compartir, como nos supo a poco, pedimos otra y trajeron casi el doble más porque “creo que os ha parecido poco”. Detalles que suman muchísimo.

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Lo que probamos:

Ensalada de burratavecchia-milano-arguelles-italian-food-burrata-salad

La sabrosa y fresquísima burrata, la crujiente rúcula y las rodajes de tomate con el punto perfecto de aliño hacen que sea un entrante muy acertado. Ensalada clásica, que en Vecchia Milano ejecutan a la perfección. Otro consejo, no siempre hay burrata, así es que si tienes la suerte de que hay cuando vas, no lo dudes y pídela.

Tortelloni verdi con salsa bolognese
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Es mi plato favorito. A veces intento innovar y pido gnocchi u otra cosa, pero estos tortellini son… LOS TORTELLONIS… la mezcla perfecta de sabores. La cocción de la pasta, al dente, la  ricotta delicada y nada pesada del relleno y, por supuesto, como es obligatorio en un italiano, una sabrosa salsa boloñesa.

Puedes luego echar todo el parmesano que quieras, y claro, nosotros pusimos muchoooo.

Lasagna verdi alla bolognese
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La verdad es que es bastante similar a los tortellinis. Cambia el tipo de pasta, placas de lasaña en lugar de tortellini y que en lugar de ricotta es mozarella. Pero igualmente estaba deliciosa. Todo depende de tu gusto en la combinación de carne, queso y pasta.

Penne all’arrabbiata
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Penne con una ligera salsa de tomate, con bastante ajo y perejil. Fue la elección de una amiga, que como le gustaron tanto intentó cocinarlos en casa… aunque, confesó después que el sabor era ligeramente diferente. Parecen sencillos, pero hay que saberlos hacer y en Vecchia Milano los bordan.

Nota: El vino que escogimos fue un Chianti Reserva (se ve en la foto anterior) y fue todo un acierto.

Pizza Margherita
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Otro clásico muy bien ejecutado. Hacen las pizzas muy muy ricas, con una masa fina y crujientísima, la cantidad adecuada, ni mucha ni poca, de salsa de tomate y con la mozarella doradita… mmm…

Tienen hasta 16 pizzas diferentes en el menú. Nosotros hemos probado varias y, a pesar de que ninguna nos pareció nunca una mala opción, la margarita está la primerísima de la lista de favoritas.

Tiramisú
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A pesar de no ser yo (Kristin, la mitad norteamericana de Fooding Madrid 😉 muy fan del tiramisú, y que la por parte del resto del tiramisú no me atrajo mucho al principio, la probé y repetí y volví a repetir… Realmente rica. Cremosa y muy sabrosa. “Gracias, amigos, por escoger por mí” 🙂 Igual no pida tiramisú en otros italianos, pero lo voy a hacer, sin pensarlo dos veces, en cada visita a Vecchia Milano.

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