Txirimiri

Vale, antes que nada… Técnicamente podría decirse que Txirimiri es una cadena porque tiene cuatro locales: uno en La Latina, otro en Salamanca, otro en el barrio de Moncloa-Rosales y uno más en Retiro.

Que sí, que ya hemos hablado de eso. Y si te gustamos es, entre otras cosas, porque evitas las cadenas y porque huyes de los ‘fast-food’, como nosotras. Pero en serio, créenos, Txirimiri no es para nada una cadena. De hecho, está muy lejos de serlo. Así que vuelve y sigue leyendo.

Nosotros lo probamos, nos encantó y, claro, hemos vuelto. Sólo podemos decir que hemos estado en este sitio más de una y más de dos veces, y nos sorprende la cantidad de veces que hemos dicho “rico”, “muy rico”, “riquísimo”.

El restaurante:

El local es moderno, simple y nada pretencioso. A nosotros nos encanta la pizarra enorme donde está escrito el menú y los cuadros gigantescos de El Peine del Viento de San Sebastián. ¡Qué lugar tan mágico El Peine del Viento!

Nos encanta, además, el trato amable de los camareros. ¡Qué majos! Fueron cercanos, eficientes y rápidos.

El local es mitad bar, mitad restaurante. Así es que por una parte es fácil sentirse como si estuvieses en el típico bar de pintxos de País Vasco tomando una caña en la barra. Pero si prefieres estar más tranquilo y sentarte y tomar varios pintxos o unas raciones, también puedes hacerlo.

Lo que pedimos:

Ensalada de Burrata

La burrata con pesto venía acompañada con canónigos, tomates cherry y aceitunas.  Fue el entrante perfecto. Ligero, fresco y con rock and roll!!!

Pulpo Plancha con Patata

Nos gustó tanto el pulpo que decidimos pedir más. Crujiente, tierno y con el punto de sal perfecta. Venía acompañado con un suave puré de patatas y guacamole. Te retamos a no inmutarte mientras lo pruebas… Imposible.

Rape a la Donostiarra

Sabíamos que donostiarra es aquella persona que nace en Donosti, San Sebastián, pero “a la donostiarra” referido a una receta… ni idea. Pronto comprendimos que debía ser algo así como “vas a limpiar el plato con el pan hasta dejarlo impecable”. Y así lo hicimos. Ya en serio, “a la donostiarra” quiere decir hecho a la parrilla con ajitos fritos, guindilla, vino y aceite.

El rape estaba muy sabroso  y las patatas con las que venía y el pimiento rojo eran los acompañantes perfectos.

Milhoja de rabo de toro

Milhoja de rabo de toro de Txirimiri

Por último tomamos milhojas de rabo de toro con huevo de codorniz. Tanto la textura, crujiente de las milhojas y cremosa del guiso de rabo de toro, como el sabor estaban increíbles.

Aún hubo un huequito para el postres, pero desapareció antes de poderlo fotografiar. Lo sentimos. Así es que no hace falta decir que la mousse de queso cubierta con frutos rojos y chocolate líquido es altamente recomendable.


 

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