Bacira

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Después de muchas recomendaciones finalmente probamos Bacira. Está entre la para de metro de Iglesia y la Plaza de Olavide, que ya hemos comentado en alguna ocasión que es una de nuestras plazas favoritas de la ciudad.

Como hemos dicho, nos lo habían recomendado muy mucho… ¿Cumplió esas altas expectativas? Sigue leyendo para averiguarlo 😉

El restaurante:

En el mismo momento que pones un pie te das cuenta de que tiene un ambiente cuidado y elegante. Éramos dos personas y llegamos sobre las 14:00 horas. Estaba bastante vacío pero pronto se empezó a llenar. La verdad es que está muy de moda, así es que sin reserva es imposible. Nosotras la hicimos tres semanas antes para asegurarnos una mesa. Y era un viernes. En finde intuimos que será aún más complicado.

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Pedimos cada una un vaso de vino blanco -un sauvignon blanc-. La verdad es que fue todo un acierto.

Hay una primera planta, que es donde nosotras estuvimos, y una planta baja. Nosotras recomendamos la primera planta porque es más espaciosa y tiene muchas más claridad.

Lo que probamos:

Para abrir boca nos sirvieron un aperitivo que nos dejó con la boca abierta.

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Se trataba de carne condimentada que nos recordó a sabores tailandeses entre dos ‘chips’ de plátano frito. No exageramos nada si decimos que es simplemente DELICIOSO. A priori puede parecer simple pero el sabor es tan potente como inesperado. ¡Comenzamos muy bien!

Ceviche de corvina

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La primera impresión que tuvimos es que estaba demasiado ácido, pero conforme fuimos tomando más y  degustamos más el sabor del pescado, el maíz, la cebolla roja, el sabor inicial se fue suavizando.

A ver, si te gustan mucho los sabores cítricos, sin duda te va a encantar. Pero si no, te resultará demasiado intenso.

Pulpo a la parrilla con ensalada de quinoa, causa limeña al ají amarillo, oliva peruana y chimichurri de cilantro

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La idea de la comida hasta ahora era la de los sabores fuertes e intensos. Este plato de pulpo continuó con esa tónica. Es un plato colorido, luminoso y extremadamente sabroso. El pulpo tenía un sabor ahumado, la ‘causa limeña al ají amarillo’ daba el punto picante y la quinoa añadía el crujiente.

De  nuevo, como el ceviche, va siendo mucho mejor según lo vas tomando. Recomendamos este plato pero sobre todo recomendamos muchísimo el que viene ahora…

Albóndigas guisadas de rabo de toro con puré especiado de patata

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Fue sin duda nuestro plato favorito. ¡Muy TOP! Lo recomendamos muy mucho pedirestas albóndigas de rabo de toro. 

El plato es el que veis en la fotografía aunque la presentación es diferente. Cuando el camarero llega no ves qué hay dentro porque encima hay una tapa bajo la cual hay un denso humo blanco. ¡Quita la tapa y voilà! El ároma de estas albóndigas de rabo de todo lo impregnan todo. Una experiencia bastante food+feeling que, por supuesto, nos gustó.

Y luego, claro, lo más importante. Están deliciosas. Os habréis dando cuenta de que el rabo de toro es un plato que nos gusta bastante y que hemos probado en bastantes sitios, por eso el morro lo tenemos bastante fino con este plato. Pues bien, volveríamos una y otra vez a Bacira sólo por este plato de albóndigas de rabo de toro, que estaban tiernísimas y que se notaban haber sido guisadas a fuego muyyyy lento. También el puré de patata acompañaba a la perfección, por suave y rico.

Torrija caramelizada con sopa de vainilla y lemongrass con helado de canela

La cremosidad de la torrija, el cítrico del caldo y la bola de helado con sabor a canela lo hacían un postre bastante correcto, aunque no nos convenció tanto como para repetir en otra ocasión.

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