Mad Grill

mad grill window facade

Fooding Madrid es mitad norteamericana, mitad española. Ya sabéis. Y no está del todo claro a qué mitad le gustan más unas alitas con salsa BBQ, un costillar y una buena hamburguesa… jajajaja. ¡Nos encantan!

En Madrid, desde hace unos años, hay una fiebre por la hamburguesa bien hecha que, desde aquí, aplaudimos, pero no toda la cocina norteamericana es eso. Y lo pudimos comprobar en nuestra visita a Mad Grill -está en el barrio de Justicia, cerca de la parada de metro de Alonso Martínez, pero hay otro en el barrio de La Latina que tiene por nombre Mad Café-.

El restaurante:

Con las paredes blancas, de ladrillo visto, una chapa gigante como carta de ‘birras’, lámparas hechas con ruedas de bicicleta y la fachada de cristal, Mad Grill tiene un aire newyorker bastante molón. ¿Y adivinad qué? Éramos un grupo de seis personas y nos tocó en una mesa redonda. ¡¡¡Bien!!! Ya lo hemos dicho otras veces. Nos parece un acierto total que haya mesas redondas para grupos grandes y así poder tener una única conversación en la que participan todos.


 Lo que probamos:

¡Buenas noticias para los amantes de la cerveza! Tienen cerveza artesanal, madrileñas y norteamericanas. Nosotros probamos primero una Lager aconsejados por el camarero, que, muy majo, preguntó qué nos gustaba y qué no, y fue un acierto total. Ah! También tienen las típicas de barril y tercio.

Comenzamos con unos entrantes que compartimos entre todos:

Onions Rings -aros de cebolla roja ligeramente rebozados-:

Chicken wings -alitas de pollo de corral acompañadas de salsa BBQ a la cerveza-:

Ambos estaban bastante bien. Los aritos tuvieron el beneplácito de todos. Un rebozado bastante fino hace que sean bastante más ligeros que los míticos aritos de cebolla. ¡Gran acierto! Pero las alitas recibieron el premio a mejor plato de la noche. Sabor y textura perfectas. ¡Imprescindibles pedirlas!

California Burger -cheddar fundido y guacamole casero-:

Hamburguesa con patatas y ensalada de Mad Grill

A pesar de que no fue una noche de burgers -la mayoría nos decantamos por un costillar- hubo una persona que sí se decantó por una hamburguesa. La suya era de guacamole y cheddar fundido pero hay hasta 13 diferentes. ¡Difícil elección! Todas están acompañadas de una pequeña ensalada con lechuga, tomate y cebolla caramelizada y una ración más que generosa de patatas caseras, muy que muy buenas. El punto de la carne, el que cada uno desee, como debe de ser.

Costilla de cerdo con salsa BBQ casera y con salsa de mostaza:

Como hemos dicho antes, la mayoría quisimos probar las costillas y después de hacerlo, creo que no nos equivocamos en absoluto. Explican en la carta que están cocinadas al vacío durante 15 horas y terminadas en la parrilla. La verdad es que tenían un sabor a brasa muy, pero que muy, rico, y se notaba esa larga cocción en que, literalmente, se deshacían en la boca. Eso sí, la amplia mayoría dio una nota más alta a las de la salsa BBQ que a las de mostaza.

Unas y otras estaban acompañadas por una ensalada de col y por unas pequeñas patatas asadas con crema agria y trocitos crujientes de bacon. Ambos acompañantes estaban bastante buenos.

Ensalada de col y costillas a la mostaza en Mad GrillTarta de zanahoria y tarta de queso:

Y cómo no, había que terminar con un bocado dulce totalmente americano. ¿Y qué hay más americano que la tarta de zanahoria y la cheesecake? Compartimos estas dos entre seis y, digamos, que nadie se quedó con hambre. Son unas raciones bastantes grandes y ambas estaban correctas. Si hay que elegir una… la de zanahoria quizás fue la más aplaudida.


NOTA: Suele estar bastante lleno, sobre todo jueves, viernes y sábados, así es que, como decimos siempre, mucho mejor llamar para hacer una reserva.

 

De un vistazo Mad Grill


¡Encuentra en nuestro Mapa Fooding  más sitios ricos para comer en Madrid!

 


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  1. Es improbable encontrar a escritores con conocimientos sobre este mundillo , pero creo que sabes de lo que estás comentando. Gracias compartir un tema como este.

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