Hattori Hanzo

Hattori Hanzo es un moderno restaurante japonés tipo izakaya. ¿Izakaya? Sí, es un típico bar donde los japoneses toman algo después del trabajo y en el que se comparten raciones no muy grandes.

Hattori Hanzo, que está en una pequeña calle perpendicular a Gran Vía, está dividida en dos zonas, un ‘gastropub’ y una pastelería. Dos áreas diferentes con menús distintos.

El ‘gastropub’ abre a las 13:30 horas y la pastelería a las 17:00. Nosotros reservamos a las 14:00 para comer en el gastropub.

Local Hattori Hanzo

El restaurante:

Comedor Hattori Hanzo

En pocas palabras. Es bastante chulo y sorprendente. Tanto por la decoración, moderna y con un aire japonés muy claro, como por la música.

Los asientos son bancos que están como en un escalón inferior a los dos lados de la una mesa. Es bastante diferente y eso ya atrae, aunque la verdad es que no es lo más cómodo del mundo. No estar sentado, que sí, sino entrar y salir del asiento. ¡Consejo para chicas: mejor no ir con falda o vestido ;)!

Lo que pedimos:

Maguro Tataki

Tataki de atún de Hattori Hanzo

El atún estaba muy fresco y ligeramente marcado. ¡Muy bueno! Directamente se derretía en la boca. Fue servido con mostaza japonesa y semillas de sésamos tostadas. Las dos salsas eran yuzu-kosho (chili, yuzu y sal) y de ciruela japonesa.

NOTA: Ésta es una media ración porque hay platos que ofrecen la posibilidad de media o entera. Detalle que nos gusta, la verdad.

Karaage

Pollo en tempura de Hattori Hanzo

Pollo de corral marinado y tempurizado en katakuriko, que es la traducción de fécula de patata. Estaba increíblemente jugoso dentro y crujiente fuera. A pesar de que no sea algo demasiado exótico, recomendamos mucho pedirlo.

Takoyaki

Takkoyabi en Hattori Hanzo

Cuando llegó nos quedamos un poco embobados por el movimiento de las algas de encima de estas bolitas de masa japonesa a la plancha con pulpo y jengibre. (Puedes verlo aquí y saber si tú también te quedas abnobilado). Tiene una mezcla interesante de sabores y texturas y hubo a quien convenció pero no a todos.

Aromas de Yamazaki

Ternera de vaca gallega en Hattori Hanzo

Fue el plato estrella de la comida sin ningún tipo de duda. Ninguno. En la carta se explica como “ternera rubia gallega con con brochazos de tinta de whisky japonés Hibiki 17 años y sésamo negro. Crema de calabaza soasada y granola de curry de Madrás”. Los sabores estaban magníficamente complementados y , lo que es más importante, los acompañantes no enmascaraban el buen sabor de un producto espectacular, la ternera.

Osaka Okonomiyaki

Osakaokonomiyaki de Hattori Hanzo

Según se cuenta en el menú, es un plato famoso en Osaka muy popular entre los jóvenes. Desde nuestro punto de vista estaba un poco mazacote. Es una masa infusionada con caldo dashi, col, alga nori, katsuobushi, dos salsas, panceta y shiitake. Sinceramente, no lo recomendamos.

Fuji

Fuiji postre de Hattori Hanzo

Es un típico postre Fooding porque te diviertes mucho mientras lo comes.

Locos del chocolate, este es vuestro postre idea. Porque tiene chocolate negro y blanco en diferentes texturas, té verde matcha, frutos rojos y helado de cereza. Son muchos ingredientes, pero mezclan muy bien. Eso sí es para compartir por más de dos, a no ser que seáis muy muy golosos 😉

Consejo: Tardan 15 minutos en prepararlo, así es que si por algo tenéis algo de prisa, recordad pedirlo antes.
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