Bump Green

Coca pizza bump green

Bienvenido a Bump Green, un restaurante que sirve comida con alma. ¿Con alma? Sí, y mucho corazón.

Cestas de frutas en Bump Green de Madrid

¿Por qué? Porque siguen la filosofía Slow Food, un movimiento que une “el placer por la buena comida, el compromiso con su comunidad y el medio ambiente”. Que anima a la gente a volver a la tradición en la cocina.

Todos los productos de Bump Green son españoles. Resumiendo, Bump Green es el “anti comida basura”.

El restaurante:

A sólo unos pasos del parque de El Retiro, en la calle Velázquez, está Bump Green, con una elegantísima fachada que transmite un punto de tranquilidad en el bullicio callejero que hay siempre en Velázquez.

Entrada de Bump Green

Al entrar, ese ambiente relajante se acentúa un poco más aún. Tanto en la zona de comedor, que está al fondo, y que tiene una bonita terraza cubierta, como en el área de la entrada, más informal, preparada para tomar un café rápido o pedir comida para llevar. ¿Comida sana para llevar? Sí, en Bump Green es posible. Tienen una gran variedad de productos orgánicos y ecológicos y para escoger.

Mesas en la zona de restaurante en Bump Green

Terraza de Bump Green

Tienda de Bump Green

Hay muchas opciones para celiacos y para vegetarianos, pero también tienen diferentes propuestas de carnes y pescados, así como zumos naturales. ¡Es un paraíso para esa gente que le gusta cuidarse también cuando sale fuera a comer!

Estantería de la tienda de Bump Green con zumos naturales, leche fresa, sandwich y ensaladas

Lo que probamos:

Coca-pizza de verduras de la huerta: berenjena, tomate pasificado, crema de almendras, tapenade y brotes:

Coca pizza con verduras de Bump Green

Es un finísima y muy crujiente corteza que está cubierta por verduras asadas. Algunas estaban más chamuscaditas, que daban un sabor a humo bastante bueno, y otras menos, con una textura más suave. Es una mezcla más que agradable. ¡Ah! Y la crema de almendra tenía un cierto sabor a queso pero era totalmente vegetariana. ¡Rico, rico!

Ceviche de pescado blanco macerado en jengibre, limón y cilantro servido con brotes ácidos:Ceviche de Bump Green

El pescado estaba tierno y sabrosísimo. El punto potente lo daba el jengible y el ácido del limón era simplemente perfecto. Que, a veces, ya sabemos, se pasan con el cítrico en un ceviche y terminan arruinándolo por completo.

Texturas de cacao: pastel de chocolate Bump Green con arena salada de cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuete del “Collaret”:

Postre textura de cacao de Bump Green

Este postre es una pasada. Si leíste el post de La Gloria sabrás que nos encanta ese juego de las diferentes texturas en un mismo plato y este postre cumplía de largo con ese requisito. Estaba salado, dulce, sabroso, crujiente, cremoso y… muy rico. Lo único que echamos de menos fue algo más de helado para acompañar el bizcocho –pero, de todas maneras, lo terminamos en un periquete. Y tan contentos, oye.

De un vistazo de Bump Green

¿Dónde está?

¡Encuentra en nuestro Mapa Fooding  más sitios ricos para comer en Madrid!


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