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La Tasquita de Enfrente

La Tasquita de Enfrente

La Tasquita de Enfrente

La Tasquita de Enfrente es cocina española 100%. Tiene un producto EX-CE-LEN-TE que trata de una forma sencilla. Parece simple, pero no lo es. No es tan fácil encontrar en estos tiempos de la fusión y el minimalismo unas recetas de siempre y con un calidad excelsa.

Advertimos desde ya que su precio es proporcional a la calidad de su producto. La Tasquita de Enfrente, en el llamado barrio Triball, a escasos 15 metros de Gran Vía, es un sitio para darte un homenaje. Es, como solemos decir, “un restaurante para ir con padres”. No sólo por la altísima calidad, sino por el trato muy cuidado y pendiente -eso también se paga ;)-.

El restaurante:

Restaurante La Tasquita

Es bastante pequeño. Tiene una barra mínima a la entrada, donde hay una mesa alta también y una redonda en una esquina (nosotros estuvimos en esa porque sólo íbamos tres personas y porque no habíamos reservado. Tuvimos suerte de que estuviese algo libre).

Al fondo hay un pequeño comedor con varias mesas, no muchas. Así que no os arriesguéis, como hicimos nosotros, jajaja, y reservad.

Lo que probamos:

Ensaladilla rusa con huevas de trucha

Ensaladilla rusa de La Tasquita de Enfrente

El chef, Juanjo López, que siempre está por allí y se acerca a las mesas para explicar y también para ver qué tal te ha parecido el plato, nos explicó que en esta ensaladilla continuó la tradición familiar que había en su casa.

Patata, zanahoria, cebolla, huevos, aceitunas, atún y mayonesa. “Lo mismo que le pongo yo en casa”, dirás. Nooooo. La ensaladilla de La Tasquita de Enfrente está muy lejos de las que yo, al menos, he probado antes. ¿El secreto? No lo sé… pero tener tiene.

¡Ah! Le ponen también encima yema de huevo desmenuzada y huevas de trucha, que dan sabor a mar. Sinceramente si no estuviesen hubiese disfrutado igual de la ensaladilla.

Callos ‘Gaona’

Callos Gaona en La Tasquinta de Enfrente

Como en la ensaladilla, también Juanjo López ha seguido la tradición familiar para cocinar los callos.  Y de nuevo acierta.

Ya sabemos que en cuanto a callos se refiere no existen las medias tintas. O te gustan mucho o nada. Y a una mitad de Fooding, la española , es del segundo grupo.

Éstos de la Tasquita son melosos, tiernos y tienen un puntito picante perfecto. Y esa salsita en la que mojar el pan es… .

Boquerones en gabardina con huevo frito

Boquerones con huevo frito de La Tasquita de Enfrente

De nuevo la sencillez hecho manjar. Boquerones fritos, sí, y huevos fritos. Simple, ¿no? Y DELICIOSO. No se puede explicar de otra manera.

Cocochas de merluza fritas 

Cocochas en La Tasquita de Enfrente

No es tan fácil encontrar cocochas en la carta de los restaurantes. Así es que en cuanto lo vimos, no lo dudamos. Creemos que es un producto excelente y nos gusta tanto al pil-pil como fritas. No sabríamos decir muy bien si preferimos de una manera u otra, pero éstas fritas eran un bocado especial.

El rebozado era fino y crujiente, justo para no quitar nada de sabor a las cocochas.

Panna Cotta con miel de caña de Málaga

Panna Cotta de La Tasquita de Enfrente

Optamos por este postre porque el mismo Juanjo López nos lo recomendó. Además, ninguna de las tres personas que íbamos somos muy amantes de los postres demasiado dulces.

Así es que la panna cotta -postre italiano que se hace con nata- es siempre una buena elección. Ésta vez también lo fue 🙂

¿Dónde está?

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