El Imparcial

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El Imparcial no es el típico sitio que esperas encontrar en La Latina, un barrio lleno de tabernas y baress de tapas, pero su concepto ‘diferente’ nos encantó. ¡Gran descubrimiento!

Fachada de El Imparcial

Si vas caminando desde la salida de metro de La Latina hacia la plaza de Tirso de Molina, encontrarás El Imparcial en la acera de la izquierda, ya casi al final de la calle, justo antes del banco Sabadell.

Hay una pizarra grande con el menú del día en la puerta. ¡Que no te engañe! A nosotros no nos convenció demasiado este menú pero entramos, pedimos de carta y, sinceramente, fue un gran acierto.

El restaurante:

salón de El Imparcial

En la planta baja hay una pequeña zona de bar, con una barra… Al subir las escaleras te encuentras una bonita entrada con una escultura y finalmente la zona de restaurante. Es algo tan inesperado como agradable.

Entrada de El Imparcial

Como no hicimos reserva y la zona de restaurante estaba llena, nos sentaron en la zona de bar y no estuvo nada mal. Tiene una decoración cuidada, con lámparas de todo tipo y color y con espejos por todos sitios. Hay, además, varias ventanas con vistas a la calle o a un patio interior lleno de plantas. Digamos que el ambiente es bastante agradable.

Restaurante El Imparcial

Hay otro espacio en la segunda planta que es una tienda en la que se venden revistas de diferente temática (arte, gastronomía, etc), bonitas joyas,  productos de decoración para la casa y más

Tienda de El Imparcial

Tienda con libros y bisutería de El Imparcial

Lo que probamos:

Croquetas de rabo de toro

Croquetas de rabo de toro de El Imparcial

Estaban súpercremosas y con un sabor muy potente a rabo de toro. Se podían diferenciar bien los trocitos de rabo de toro, algo que nos encanta en la croquetas la verdad, porque hay algunas que son sólo insípido bechamel y como que no… Venían cuatro y como éramos dos personas, dos para cada, la ración estuvo perfecta.

Tartar de atún rojo con aguacate y grissini de sésamo

Tartar de atún rojo con aguacate y grissini de sésamo de El Imparcial

Resumiendo, ¡está de muerte! Saboreamos del primer bocado al último. Sinceramente no había visto antes un atún tan fresco ni de ese color rojo tan brillante. Es toda una experiencia Fooding porque en un bocado vas notando diferentes sabores. Primero el de un rico atún, luego el de las semillas de sésamo, más tarde el de aguacate, también un ligero sabor picante de algo que no supe identificar y, por último, un aroma cítrico que por momentos era más intenso y otros más suave. Además, palitos de pan que acompañan al tartar son todo un acierto -nos recordó a esas especie de galletas con sésamo que tomábamos de niños-.

Este atún iba especialmente bien con el vino que pedimos, El Perro Verde, de Rueda. En resumen, este plato fue un disfrute total. ¡Total Fooding!

Tacos de cochinita pibil con guacamole y limaTacos de cochinita pibil con guacamole y lima de El Imparcial

Si miras bien la foto verás que no pudimos resistirnos y probamos antes de hacer la foto. ¡Lo sentimos!. Menos mal que nos dimos cuenta a tiempo y pudimos colocar de nuevo el taco en su sitio y, entonces sí, hacer la foto, jajaja. Pero es que olían tan bien y tenían tan buena pinta cuando llegaron que… La carne estaba increíblemente tierna y suelta. Una de las salsas con la que venían acompañadas (de la foto, la roja de la derecha) estaba bastante picante (mi acompañante tosió después del primer bocado, jajaja). El camarero nos advirtió y nos dijo que la otra salsa, la blanca, era crême fraîche. Así es que ningún problema para aquellos que no son de picante.

Tarta rota de espuma de crema inglesa

Tarta rota de espuma de crema inglesa de El Imparcial

Tarta rota de espuma de crema inglesa de El Imparcial

Antes de pedir el postre preguntamos a la camarera que era eso de la “tarta rota”. Su respuesta fue: “Es exactamente como suena, una tarta rota servida en un vaso”. Venga, esto tenemos que verlo. Tal cual nos dijo se trataba de un bizcocho esponjoso de chocolate roto, con crema inglesa y trocitos de galletas de chocolate. No hace falta decir que estaba deliciosa.

Volveremos a este sitio sin duda. ¿Qué hemos apuntado para probar en esa segunda visita? El tataki de ventresca con jengible y hoja de lima, el ceviche de corvina con guacamango, las verduras a la parrilla con miso y romesco, la hamburguesa trufada con scamorza y cebolla crujiente y las carrilleras de ibérico con puré de boniato. Puedes mirar toda la carta aquí.


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